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Handbuch Genuss

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Herbert Hintner

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Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad? Der Südtiroler... mehr
Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad? Der Südtiroler Spitzenkoch Herbert Hintner hat sich über die Schulter blicken lassen und gibt seine langjährige Erfahrung in der Küche weiter: Er verrät kleine, einfache Kniffe, mit denen Gerichte besser gelingen, und Hintergrundinformationen, die bei der Auwahl von Zutaten wichtig sind.
Schlagworte: Alltag, genießen, Gourmet, Herbert Hintner, Information, Italien, Knödel, Kochbuch, Kochen, Käse, lernen, Paul Thuile, schauen, Südtirol, Tradition, verkosten, Wein
Autor / Autorin: Herbert Hintner
Sonstige Aufnahmen von: Kathrin Kötz, Sonja Franzke
Fotos von: Frieder Blickle
Umfang: 144
Thema: Kochen und Rezepte allgemein
Illustriert von: Paul Thuile
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